ячмень

Organic barley dehulled.
Made of organic barley.

Продукт сертифицирован по органическим стандартам Европейского союза об органическом производстве. Не содержит глиадин.

Обрушенный ячмень от фермы «Чёрный хлеб» — это продукт, выращенный по органическим стандартам ЕС без применения ядов и ГМО.

Обрушенный ячмень — цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки. Это наименее обработанный вид ячменя — его очищают (обрушивают) только от внешней, семенной оболочки (плёнки). Обрушенное зерно ячменя более питательное в сравнении с ячменной перловой крупой, так как у него сохранены отруби и зародыш.

Благодаря более высокому содержанию бета-глюкана, чем в овсе, ячмень может эффективно снижать уровень холестерина в сыворотке крови. Ячмень также содержит клетчатку, белок, углеводы и витамины группы В. В нем мало жира и совсем нет холестерина. 

Наше органическое зерно обладает насыщенным ореховым вкусом и консистенцией, что делает его отличным дополнением к любым блюдам, особенно салатам, супам и рагу. Его также можно подавать как самостоятельный гарнир или в смеси с другими зерновыми. При тепловой обработке зёрна становятся коричневыми, и для их приготовления требуется 1-2 часа.

Очищенный от плёнки ячмень подходит для измельчения в муку, дробления в крупу и плющения в хлопья. Содержание белка в этом сорте ячменя позволяет использовать его в пивоварении.