Почему мы производим только органическую и экологичную муку

Уже более 13 лет компания “Чёрный хлеб”, возглавляемая Павлом Абрамовым, поставляет ведущим пекарям и оптовикам России самое лучшее сертифицированное органическое зерно и муку местного производства, выращенное и смолотое с соблюдением принципов устойчивого развития и без использования химикатов.

Наше зерно, выращиваемое в приречье реки Оки в Алексинском районе Тульской области, собирается работниками фермы, которые заботятся о долгосрочном здоровье почвы. После сушки и сортировки, зерно перемалывается на наших каменных и вальцовых мельницах с использованием разных типов помола, в том числе, цельнозернового. Это одна из немногих мельниц в России, сертифицированных как органические. Это означает, что от почвы до зерна, от мельницы др муки, мы обеспечиваем систему, соответствующую самым высоким российским и международным стандартам органической и устойчивой сертификации.

Что такое органическая продукция?

Сертифицированные органические продукты выращиваются и обрабатываются без использования синтетических химикатов, удобрений или генетически модифицированных организмов (ГМО). Это означает, что зерно, мука, крупы и хлопья не содержат ядов.

Органическое движение зародилось в мире в 1930-х и 1940-х годах как реакция на растущую зависимость сельского хозяйства от синтетических удобрений. Чтобы прокормить растущее население планеты, в XVIII веке были созданы синтетические удобрения, сначала на основе суперфосфатов, а затем — аммиака. Эти первые удобрения были дешёвыми, эффективными и удобными для транспортировки.

По мере роста осведомленности и обеспокоенности состоянием окружающей среды движение, изначально ориентированное на предложение, стало ориентироваться на спрос.

Ферма “Чёрный хлеб” была основана в 2012 году, когда Павел Абрамов впервые задумался о здоровье своих детей. Компания была создана с верой в то, что органическое зерно станет лучшей основой для здорового образа жизни. Сейчас мы гордимся тем, что являемся стабильным производителем органической муки в РФ.

Что такое устойчивое развитие?

Основная цель системы выращивания экологически чистых продуктов в России — улучшить общее состояние почвы. Благодаря этому растения, выращиваемые в такой почве, также становятся более здоровыми, что снижает нагрузку на окружающую среду, уменьшает потребность в искусственных удобрениях и повышает питательную ценность продуктов для потребителей. ГОСТ 33980–2016 “Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации” поддерживает и продвигает эту основную цель на благо окружающей среды, производителей и общества.

Стандарт ОРГАНИК/ORGANIC разработан в соответствии с рекомендациями Кодекса Алиментариус CAC/GL 32-1999 "Руководство по изготовлению, переработке, маркировке и реализации органических продуктов питания" и гармонизирован  с органическими Регламентами  ЕС N 834/2007 и N 889/2008, базовыми стандартами IFOAM. Это единственный стандарт, разрешающий правомерное использование органической маркировки продукции на территории России.

Система основана на севообороте, использовании пожнивных культур (промежуточные культур, которые выращивают после уборки зерновой культуры (озимой или яровой) в оставшееся летне-осеннее время), механической обработке почвы, агротехническом контроле, нулевым, минимальном и ограниченном использовании синтетических удобрений и пестицидов, биологической борьбе с вредителями. Всё это позволяет поддерживать продуктивность и структуру почвы, а также обеспечивать растения питательными веществами, чтобы они были устойчивы к неблагоприятным условиям окружающей среды, вредителям и болезням.

Система мониторинга органического производства — это полностью отслеживаемая система производства продуктов питания, которая гарантирует, что вся продукция не содержит химикатов. Компания “Чёрный хлеб” гордится своей миссией — находить и поставлять лучшим пекарям России и Ближнего Зарубежья органическое и экологичное зерно и муку высочайшего качества, не содержащие химикатов.

Форма для запроса ассортимента, цен и скидок на органическую муку и другие продукты с фермы "Чёрный хлеб"