8 причин покупать органические продукты питания. Гид для ваших покупателей

Вы можете услышать: "органические продукты не намного более питательнее обычных — так что не тратьте свои деньги впустую." Однако Почвенная Ассоциация Великобритании отмечает, что органическая диета увеличивает потребление витаминов, минералов, антиоксидантов и незаменимых жирных кислот.

Здоровье и безопасность не следует путать с питательной ценностью. Хотя большинство исследований не могут доказать, что органическая пища более питательна, она однозначно безопаснее. Употребляя БИО-продукты, организм становится более здоровым, а значит, и способным усваивать больше питательных веществ.

Неорганическая пища часто содержит вредные гормоны и пестициды. Пестициды ядовиты по своей природе, так как они предназначены для убийства. Они могут вызывать неврологические проблемы, рак, бесплодие, тошноту, рвоту, диарею, аллергию и астму, проблемы с лёгкими и кожей, СДВГ, врожденные дефекты и многое другое. Основная логика подсказала бы вам не есть яд, так почему бы не перейти на питание органикой?

Исследования некоммерческой организации EWG (США) показывают, что химия, пестициды и другие загрязняющие вещества из пищи и окружающей среды проникают через плаценту, влияя на развитие ребёнка в утробе матери.

Эти пестициды и другие токсины могут создавать опасность для здоровья детей. Многие исследования связывают действие пестицидов с низким весом при рождении, врожденными дефектами, неврологическими и поведенческими проблемами, нарушением гормональной функции, аутизмом и раком.

Пестициды и химикаты также влияют на фертильность женщин и мужчин. Когда будущие родители выбирают органические продукты питания, их будущий ребенок подвергается меньшему риску для здоровья.

Пестицидам и химикатам не место в питьевой воде, озерах или океанах, но сейчас большая часть воды на Земле находится под угрозой. Сток поверхностных вод с неорганических ферм и других неорганических пищевых производств может осаждать пестициды в озерах, реках и водохранилищах.

Компании, которые неправильно утилизируют пестициды, также могут загрязнять почву и питьевую воду. ​Многие из этих веществ не разрушаются в воде и могут оставаться в системе водоснабжения в течение многих лет. Экологический способ хозяйствования помогает поддерживать чистоту водоёмов. К тому же, органические предприятия используют меньше воды, сохраняя её запасы на планете.

Жизнь диких животных, рыб и птиц зависит от здоровых растений, ручьев, рек и озер в их среде обитания. Логично, что проникновение пестицидов в природу приводит к страданиям живых существ.

Политика России в отношении органического животноводства пока не идеальна. Правила органического животноводства сосредоточены не столько на счастливом образе жизни, сколько на том, как кормить животных и лечить их с медицинской точки зрения. Тем не менее, исследования показывают, что органический скот, скорее всего, будет содержаться в лучших условиях, чем неорганический.

С течением времени потребительский спрос на благополучие животных, несомненно, будет влиять на политику органической сертификации. Покупая органические продукты, вы действительно помогает животным.

Все сельхозпроизводители должны беспокоиться об эрозии почвы. В исследовании Корнельского университета "Эрозия почв: продовольственная и экологическая угроза" отмечается, что эта проблема способствует наводнениям и засухе. Эрозия почвы приводит к избытку пыли в воздухе, которая распространяется по воздуху, вызывая загрязнение воздуха.

Избыточное количество пыли переносит около 20 человеческих инфекционных заболеваний организмов, включая сибирскую язву и туберкулез. Обработка почвы без оборота пласта, механические обработки почвы, посадка сидератов и другие устойчивые методы ведения хозяйства, используемые на органических фермах, помогают поддерживать почвенное плодородие.

Интенсивной сельское хозяйство использует больше нефти и газа, добываемых из недр Земли, чем органическое производство продуктов питания. Фактически, устойчивые методы ведения сельского хозяйства могут использовать на 23-56% меньше полезных ископаемых, чем традиционные методы ведения сельского хозяйства.

Покупка органических продуктов питания поддерживает устойчивое сельское хозяйство, которое, в свою очередь, сохраняет невозобновляемые ископаемые виды топлива и экономит средства, потраченные на энергетические ресурсы.

Понятие вкуса — субъективно. Покупая органику, вы, скорее всего, испытаете более яркие, истинные вкусовые ощущения. Органические продукты не содержат искусственных консервантов, поэтому, зачастую, их срок годности ограничен, а потребители получают более свежий, вкусный и ароматный продукт.

Производители органической еды не имеют права включать в состав готовых продуктов синтетические ароматизаторы, поэтому разница во вкусе может быть ощутимой.

Сравните органический и неорганический кетчуп! Первый в своём составе имеет только свежие помидоры, в то время как второй будет приправлен поддельным томатным вкусом.

Питаясь органическими продуктами, ваши вкусовые рецепторы постепенно научатся различать настоящие вкусы и вы меньше будете обращать внимания на продукты с глутаматами и ароматизаторами.

Многие люди жалуются, что органические продукты питания слишком дорогое удовольствие. Они, действительно, стоят дороже, чем обычные продукты.

Вы можете повлиять на снижение цен в долгосрочной перспективе, постепенно меняя свои привычки. Чем больше людей будет покупать органику, тем быстрее компании будут стараться удовлетворить этот спрос с помощью более конкурентоспособных цен.

Второй проблемой доступности органики является поиск мест, где их можно приобрести. Большую часть органической бакалеи сегодня можно купить в интернет-магазинах. А в крупных городах практически исчезла проблема поиска экологической пищи. Появилось множество магазинов и рынков здорового питания. Крупные сети магазинов соревнуются друг с другом, создавая целые отделы продуктов органического производства.

Посмотрите запись прямого эфира о том, как выбирать органические продукты в магазине!